安琪酵母是中国酵母行业的领军企业，专注于为全球消费者提供安全、优质、创新的酵母及其衍生产品。安琪酵母从2018年开始数字化工厂试点，并推广至多工厂的建设与运营，生产智能化质量控制能力稳步提升。怀信科技协助安琪搭建数字化工厂，覆盖了从原料采购入厂到成品出库所有环节，实现了生产线数字化水平的大幅提升。入选财政部和工信部联合组织的“2018 年智能制造综合标准化与新模式应用项目”名单。
方案描述：
怀信科技为安琪酵母打造的数字化工厂解决方案，融合了OT（自动化）+IT（数字化）技术，实现了生物发酵全流程的智能化管控。在自动化层面，针对发酵罐、种子罐等核心设备实现温度、pH值、溶氧量、搅拌速度等关键参数的精准控制，确保发酵工艺稳定可靠。IoT平台采用工业级传感器网络与边缘计算设备，建立覆盖生产全流程的数据采集体系，实时监测设备运行状态与工艺参数，为上层应用提供高质量数据基础。以MES系统为生产管控核心，集成计划排产、电子批记录、配方管理、工单执行四大功能模块，通过精准的称配管理确保原料配比准确性，并支持工艺参数与质量数据的关联分析。WMS系统负责从原料入库、线边库管理到成品出库的全程物流管控，与MES系统联动实现物料精准配送，并通过AGV自动叫料送料功能，优化车间物料流转效率。
实施效果：

• 线边库管理、称量配送和投料模块深度结合，可完全避免投料错误，保障产品质量稳定性。
• 配方管理、物料管理与生产过程关键参数深度整合，消除人工输入错误和记录篡改风险。
• 总体生产效率提升10%，特别是转序生产环节改善显著。
• 电子批记录覆盖率提升至90%，有效避免手工记录导致的差错并节省大量人工时间。
• 周期性物料盘存效率提高数十倍，从原来的1-2小时缩短至数分钟完成。